导语要做好库存管理，既要保证交期，还要保证库存最低。西贝筱面村的供应链负责人李总在高维学堂学习了姜老师的《敏捷供应链》课程后，回去就对公司的供应链进行了优化，并取得了很好的效果。敏捷供应链管理的目标是什么？答案是：客户要就有，同时库存最低。这个目标能不能实现呢？其实，餐饮行业已经把这个问题解决了。餐饮业有一个特点，就是在客户那里从来拿不到预测。很多企业搞供应链管理，经常强调预测需求，实际上预测很难......
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