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奇葩客户也需要管理

奇葩的客户也是需要管理的。海底捞、大疆和ofo共享单车都吃过这方面的亏。
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还记得几年前,必胜客一度推出的自助沙拉服务吗?原价32元一份的自助沙拉,因为规定每人限取餐一次,但没有数量上的限制,结果被贪便宜的客人给玩坏了。有的“堆塔”高手能将一碟自助沙拉堆叠到十多层,总重2公斤的沙拉将每克均价拉低到1分钱。无奈之下,必胜客取消了自助沙拉服务,堵上了这个不按重量计费的漏洞,改为提供固定搭配的6款沙拉。无独有偶,去年12月,台湾海底捞宣布客人可自带食材就餐,业界同行纷纷指责其为......

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