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主题餐厅:文化搭台,百花齐放

  史俊  2012-12-27 00:00:00   北大纵横
没有深厚的根基,无法快速复制,更无法牢牢地抓住客户。把“头回客”变成“回头客”成为餐厅的难题,为何如此呢?

现如今,餐饮业竞争日趋激烈,充分的竞争让市场越来越细分,随着老百姓物质上的积累,对文化上的需求日益强盛,个性、自由成了现在年轻一代的思想基础,由此产生了对不同文化,不同内涵体验消费的需求,80后、动漫、电影爱好者等都拥有自己的消费文化圈。随着我们身边餐厅硬件功能服务的不断完善,软件功能的提升成为餐厅市场竞争的关键,一种注重“精神享受和感官体验”的新型餐厅——主题餐厅迅速兴起,并日渐风靡。主......

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