作者：CarstenGerhardt博士等，科尔尼公司全球合伙人编者：贺晓青，科尔尼公司资深合伙人张晓枫，科尔尼公司资深董事编者按：近期，随着人造肉第一股BeyondMeat成功IPO，人造肉概念得到空前的关注。纵观科技与商业发展史，每一场科技创新的颠覆之潮，所及之处不仅仅是产品的更迭，更是产业链的升级，生产效率的提升，乃至消费者生活方式的巨大变革。而在消费品领域，中国企业和消费群体引导的商......
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