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洋快餐本土化PK中式餐饮快餐化

中式快餐虽然较前已有大的发展,但在经营管理上与洋快餐仍有差距,市场品牌也没有完全确立。

去年以来,洋快餐在中国进入多事之秋。“速成肉鸡”事件、H7N9禽流感冲击,加之国内餐饮业整体经济不景气,这些因素致使以麦当劳为首的洋快餐在中国“处境艰难”。麦当劳方面坦陈,快餐业竞争、成本压力、快餐需求改变以及欧洲经济的影响、中国区运营不畅等因素加深了麦当劳的运营困境。麦当劳首席执行官唐?汤普森(DonThompson)在财报发布会上公开表示,公司在亚太包括中东和非洲地区的运营餐厅利润由......

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