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一场餐桌上的“革命”正在到来

  谢璇  2022-09-16 00:00:00   创业邦
黑科技改变一日三餐。

作者丨谢璇编辑丨海腰科技正在试图改变我们的食物。想象一下这样一个未来:餐桌上摆放着的食物,有通过体外培养而生产出的牛肉、五花肉以及海鲜,有通过电和二氧化碳合成的蛋白质食品,还有利用发酵技术制作的人造牛奶。从植物肉、细胞肉、3D打印食品、昆虫蛋白、植物蛋白饮料、替代糖、增味剂,到生物学、食品工程学、机械工程学,科技正在逐渐渗透进食品这个古老的行业,打破、重组、再造,食物正在迎来越来越多的神奇变化。根......

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