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烫一壶老酒

  李佳汪芸  2006-11-08 00:00:00   贝太厨房
黄酒,越陈越香。年代越是久远的黄酒,香气越是馥郁芬芳。绍兴人干脆把这样的陈年黄酒叫作“老酒”,烫一壶老酒,来一碟茴香豆,哪管它窗外秋寒袭人,正是饮黄酒的好时节。

黄酒,作为我国最古老的酒品种之一,历史悠久,为世人所知,在我国的酒文化中享有重要的地位。关于黄酒的故事有很多,《吕氏春秋》中记载:“越王之栖于会稽也,有酒投江,民饮其流而战气百倍。”会稽就是今天的绍兴,早在二千多年前,越王勾践讨伐吴王夫差,临出行,将父老乡亲献上的绍兴黄酒全倒入河里,并与众将士同饮飘着酒香的河水,民心士气大振,后来勾践果然凯旋班师。黄酒,除了激励卧薪尝胆的勾践、唤发士兵的......

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