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多元饮食文化的交融使新加坡成为世人瞩目的美食天堂。
火锅对中国人来说，更像是一种饮食文化。对于食品安全“事件”我们应该进行具体分析，因为有些是人为的、主观恶意的，但也...
中国餐饮业应该首先加强规范化管理，形成系统化的菜品制作模式、服务行为规范，树立菜系或管理团队的鲜明市场品牌形象，达到较高的公众认知度。
现代价值链思考方式：从顾客价值出发，开辟自己特有的销售渠道，从而获取利润。对于一些品牌而言，正是需要形成这种思考方...
今天是一个巨变的年代。消费群体变了、消费观念变了、消费场景变了、消费逻辑变了……
外国人信牙医，中国人信中医，没有文化的根基，就不可能催生出相应的消费品类。
紫禁城和星巴克，在商业、文化领域展开了一场“大战”。现在，硝烟逐渐散去，人们发现，输赢固然早就注定，但赢家的面目却越发可疑。
庙堂与江湖
2007年10月09日
“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君。”这是《岳阳楼记》弘扬的一种德行。可惜，现代那些口口声声弘扬民族传统文化的大人们并没有理解它。
相信我们做企业文化的很多同事对一些工具都非常了解。像奎因的企业文化诊断模型，这里有一个实际应用，其实就是得出期望的企业文化和实际文化的差距。
饮食习惯会导致浓重的乡愁，由味蕾勾起的乡愁，需要在舌尖消解。
俏江南是当前餐饮行业中最善于做品牌炒作的餐馆，也是少数几个公开宣称要走高端路线的中餐馆。
其实，素食文化，最能撼动人的基本上就两个出发点：健康、文明。
随着生活水平的提高，人们对饮食营养问题越来越关心，越来越追求“吃精”、“吃好”，有人认为吃精就是常吃精米、白面；吃好就是多吃鸡鸭鱼肉以及山珍海味…
