新餐饮“称重付费”模式的兴起，是一种与时俱进的消费变革，正逐渐得到广大消费者的青睐。
但人无千日好花无百日红，从2016年开始网红餐饮的浪潮就逐渐退了下去，黄太吉、雕爷牛腩等红极一时的品牌纷纷走向落幕。网红餐饮品牌又都是怎样掀起餐饮浪潮的呢？
有凭借服务出名的海底捞，有一直勤恳耕作的呷哺呷哺，有新晋网红小龙坎，有......火锅论英雄，且看“海哺坎”三位玩家如何表演。
盒马鲜生诞生之际，一时之间山雨欲来风满楼，盒马式“生鲜超市+餐饮”新业态开始在业内肆意生长。
转型的分岔口，这个以技术为核心，披着新业态外壳的超级物种，未来将朝哪个方向进化？
新零售对企业而言是更有效率的零售新模式，对零售行业而言是进化升级的大变革。
基于互联网的电子商务发展为餐饮企业提供了革命性的新机遇。它有力地打破了传统餐饮业克服不了的“时空限制”，让餐饮服务获得了延伸的可能。
零售的变革需要从如何更好的面对新中产、服务新中产寻找新的变革方向。
汇源案殷鉴不远，银鹭、小肥羊纷纷委身外资。中国的食品饮料及餐饮业，何以成为本土的“鸡肋”、外资的“珍馐”？
面对专业快餐店的竞争，超市餐饮怎样才能突围而出？
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